Trattoria La Tavolozza accoglie gli ospiti in un autentico casolare veneto ristrutturato, incastonato tra il verde dei Colli Euganei a Torreglia. È un luogo dove il tempo sembra rallentare: l'ampio parco che circonda la struttura, perfetto per cerimonie e momenti di festa, offre una cornice naturale ideale per assaporare la quiete e i profumi del territorio.
La cucina, guidata dallo chef Fabio Dal Santo con Paolo Putti a curare l'ospitalità in sala, nasce da una profonda passione per l'eccellenza. Il menù è un omaggio costante alla stagionalità e alla tradizione veneta, interpretata con rispetto e un pizzico di creatività. Qui i piatti non sono solo pietanze, ma il risultato di una ricerca instancabile di materie prime: dalla soppressa tagliata al coltello agli asparagi di Pernumia, fino ai grandi classici come i bigoli al torchio con sugo d'anatra "vecchia maniera".
La Tavolozza è anche un punto di riferimento per chi ama il vino: come soci fondatori della Strada del Vino dei Colli Euganei, i titolari propongono una carta che valorizza il territorio e, al contempo, esplora prestigiose etichette nazionali e internazionali, includendo una raffinata selezione di Champagne.
Dalla carne alla brace al Torresano De.Co. di Torreglia, fino alla crema bruciata al Moscato Fior d'Arancio: ogni dettaglio è pensato per offrire un'esperienza autentica, in un ambiente che trasmette calore e dedizione per l'ospitalità.
