Il Sangue Morlacco è il secondo prodotto storico della distilleria Luxardo, accanto al Maraschino. Nato a Zara come Cherry Brandy della casa, è un liquore di succo di ciliegie marasche dal colore rosso intenso, oggi prodotto a Torreglia, ai piedi dei Colli Euganei, dove la famiglia Luxardo si è trasferita nel 1947 dopo l'esodo dalla Dalmazia.
Il nome si deve a Gabriele D'Annunzio, che nel 1919, durante l'impresa di Fiume, ribattezzò il liquore Sangue Morlacco. I Morlacchi erano le popolazioni dell'entroterra dalmata, ricordate come guerrieri tenaci che combatterono al servizio della Repubblica di Venezia contro gli Ottomani. L'etichetta conserva ancora oggi la dedica autografa del poeta alla famiglia Luxardo.
Per produrlo si separa il succo delle marasche, raccolte all'inizio dell'estate, e lo si lascia fermentare naturalmente; raggiunta la gradazione desiderata, si aggiunge alcol per fermare la fermentazione e il liquore matura poi in tini di rovere. In bottiglia ha 30 gradi, un colore rosso rubino profondo e il profumo del succo di ciliegia appena spremuto. Al palato è denso e intenso, con una dolcezza bilanciata dall'acidità del frutto e note di confettura e spezie.
Si serve liscio o con ghiaccio a fine pasto, si abbina a cioccolato fondente e formaggi, si versa su frutti di bosco e gelato ed è usato in diversi cocktail classici a base di ciliegia. La sua storia, insieme a quella del Maraschino e della famiglia Luxardo, è raccontata nel museo aziendale di Torreglia.
