Aglio orsino

L'aglio orsino è una pianta erbacea perenne bulbosa tipica dei boschi freschi e umidi. In primavera sviluppa ampie foglie verdi e infiorescenze bianche a forma di ombrella; foglie e bulbo, se spezzati o strofinati, emanano il caratteristico odore di aglio dovuto ai composti solforati presenti nei tessuti.

Nei Colli Euganei è abbondante e ampiamente diffuso sui rilievi, soprattutto nelle vallecole umide, nei castagneti e negli altri boschi di latifoglie dei versanti freschi e ombrosi, su terreni profondi e ricchi di humus. In condizioni favorevoli può formare estesi tappeti nel sottobosco, particolarmente evidenti durante la fioritura primaverile.

Foglie e bulbi sono commestibili, ma la raccolta richiede grande attenzione perché prima della fioritura le foglie possono essere confuse con quelle di specie fortemente tossiche. Nel territorio del Parco la raccolta della flora spontanea è inoltre soggetta a specifiche norme e limitazioni.