Degusta il Fior d’Arancio DOCG in cantina
Dal Moscato Giallo al calice, un’esperienza nel cuore della viticoltura euganea.
Scopri il vino simbolo dei Colli Euganei direttamente nei luoghi in cui nasce. Una visita in cantina può iniziare tra i vigneti, proseguire negli ambienti di vinificazione e concludersi con una degustazione del Fior d’Arancio DOCG nelle sue diverse interpretazioni, accompagnata, quando previsto, da prodotti del territorio.
Il Fior d’Arancio Colli Euganei DOCG nasce principalmente dal Moscato Giallo: il disciplinare prevede almeno il 95% di questa varietà e riconosce diverse tipologie, tra cui vino fermo, spumante e passito. È quindi particolarmente interessante assaggiarlo non come un unico vino, ma confrontandone interpretazioni differenti e scoprendo quanto cambino profumi, struttura e abbinamenti.
L’esperienza può iniziare con una passeggiata guidata nel paesaggio agricolo dei vigneti, durante la quale conoscere il Moscato Giallo, le esposizioni dei versanti e il lavoro stagionale della vite. Si entra poi in cantina per osservare gli spazi di vinificazione e affinamento, prima di arrivare alla degustazione. In alcune aziende è possibile completare l’assaggio con formaggi, salumi, olio, prodotti da forno o preparazioni studiate espressamente per il vino.
Consigli: la prenotazione è consigliata e spesso necessaria, soprattutto quando l’esperienza comprende vigneto e cantina. Primavera, inizio estate e periodo della vendemmia permettono di aggiungere maggiore interesse alla parte all’aperto; la degustazione è invece un’attività praticabile durante tutto l’anno.
Le tappe dell’itinerario
2 luoghi da scoprire-
Aziende Agricole
Chi coltiva e trasforma sui colli
Vigneti, oliveti, frutteti, orti e apiari compongono un'agricoltura fatta soprattutto di realtà familiari, che spesso aprono le porte a chi vuole conoscere da vicino il proprio lavoro.
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Cantine
Vigneti di collina e accoglienza in azienda
Aziende vitivinicole distribuite sui versanti e alle pendici dei colli, quasi sempre a gestione familiare, aperte a chi vuole degustare e conoscere da vicino il lavoro in vigna.
