Mangiare i bigoli al ragù d’anatra in una trattoria sui Colli
Una tavola semplice e tradizionale, seguendo i sapori della cucina veneta.
Un piatto di bigoli fatti in casa, ragù d’anatra e un bicchiere di rosso dei Colli: più che una semplice pausa pranzo, è uno dei modi più immediati per entrare nella cucina tradizionale euganea.
I bigoli all’anatra appartengono alla cucina tradizionale veneta e sono ancora presenti nei menu di diverse trattorie dei Colli Euganei. La pasta spessa trattiene bene il ragù e permette di costruire un pranzo volutamente semplice: antipasto con prodotti del territorio, bigoli, verdure stagionali e un vino rosso locale.
L'esperienza consiste proprio nello scegliere una trattoria dove la cucina sia parte del luogo e concedersi il tempo del pranzo. Da Torreglia a Vo’, la maggior parte dei ristoranti e delle trattorie propongono pasta fresca fatta in casa e indica tra i condimenti anche il sugo d’anatra.
Consigli: verificare sempre il menu prima di partire, perché nelle trattorie tradizionali alcuni piatti possono seguire disponibilità e stagionalità. Come abbinamento sono adatti un Merlot, un Cabernet, un Carménère o un Colli Euganei Rosso DOC.
Le tappe dell’itinerario
2 luoghi da scoprire-
Trattorie
Piatti della tradizione, ricette di famiglia e ambienti accoglienti. Le trattorie dei Colli Euganei custodiscono il gusto della cucina veneta più autentica.
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Ristoranti
Dalla cucina tradizionale alle interpretazioni più creative, scopri i ristoranti dei Colli Euganei e le loro proposte gastronomiche, tra sapori locali e nuove ispirazioni.
