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Minelle
Produzione di vini che esprimono il territorio
L'Azienda Agricola Minelle si trova a Galzignano Terme nei Colli Euganei, ai piedi del Monte delle Valli. La produzione si divide in sette tipologie di uve: cabernet, merlot, raboso, tai, riesling, glera e moscato bianco.
La particolarità di questa azienda sta nell'osservare pratiche agronomiche rispettose per l'ambiente: non si usano diserbanti, dissecanti e concimi chimici e in vinificazione non si utilizzano lieviti selezionati.
Il risultato è un vino che è l'espessione del territorio. Non viene ne pastorizzato, ne microfiltrato ed è imbottigliato nel rispetto delle fasi lunari.
Nel fondo sono presenti circa 150 olivi che producono modeste quantità di olio extravergine d'oliva di pregiata qualità.
