Colli Euganei Bianco

Il Colli Euganei Bianco DOC nasce dall’incontro di più varietà che da tempo caratterizzano la viticoltura delle colline euganee. Il disciplinare prevede una base di Garganega per almeno il 30%, affiancata da Tai e/o Sauvignon per almeno il 30% e da una quota compresa tra il 5 e il 10% di Moscato bianco e/o Moscato giallo; possono inoltre concorrere, entro determinati limiti, altre varietà bianche ammesse dalla denominazione.

Questa composizione dà origine a un vino che unisce freschezza, profumo e una certa morbidezza. Il disciplinare lo descrive con colore giallo paglierino, profumo vinoso e caratteristico e un gusto che può andare dal secco all’abboccato, con caratteri armonici, pieni, sapidi e vellutati.

Il Bianco DOC dei Colli Euganei è quindi un vino che interpreta il territorio attraverso l’equilibrio tra uve diverse. Le scelte dei singoli produttori possono accentuarne di volta in volta la freschezza, le note floreali e fruttate, la componente aromatica o la sapidità, mantenendo però come filo conduttore la provenienza euganea.