Colli Euganei Rosso

Il Colli Euganei Rosso DOC è uno dei vini che meglio raccontano l’incontro tra storia vitivinicola e caratteristiche del territorio euganeo. Le varietà di origine bordolese non rappresentano infatti una presenza recente sui Colli: nella seconda metà dell’Ottocento il conte Augusto Corinaldi, nella tenuta di Lispida, avviò la coltivazione di vitigni francesi a bacca rossa e sperimentò una produzione organizzata di vini destinati anche ai mercati esteri. 

Le uve Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Carménère sono varietà ormai profondamente radicate nella storia viticola locale; non si tratta dunque di vitigni autoctoni in senso botanico, ma di varietà che nei Colli Euganei hanno trovato da oltre un secolo condizioni proprie di coltivazione e una precisa identità territoriale. Il Carménère, in particolare, ha una storia curiosa: per lungo tempo nei vigneti veneti fu confuso con il Cabernet Franc, prima che le moderne analisi ne chiarissero definitivamente l'identità.

Nel bicchiere il Colli Euganei Rosso si presenta generalmente con un colore rosso rubino, un profilo vinoso e caratteristico e una struttura capace di coniugare morbidezza, sapidità e corpo. Le interpretazioni possono tuttavia essere molto differenti: cambiano le proporzioni delle varietà, le esposizioni dei vigneti, i terreni e le scelte di vinificazione e affinamento. Alcuni produttori privilegiano freschezza e frutto, altri struttura, spezie e maggiore complessità. È proprio questa variabilità a renderlo un vino particolarmente rappresentativo dei Colli Euganei: più che uno stile uniforme, è un rosso di territorio, nel quale ogni cantina può esprimere una propria lettura delle colline.